Marzamemi e il Tonno rosso
Tonno rosso, o Thunnus thynnus come viene chiamato scientificamente, è un pesce migratore dalle incredibili peculiarità che popola le acque mediterranee. La sua maestosità, resistenza e velocità lo rendono unico tra le specie di pesce.
Tuttavia, ciò che distingue davvero il Thunnus thynnus è la carne, ricca di sapore e di un caratteristico colore rossastro, diventata una prelibatezza gastronomica amata in tutto il mondo.
La storia del tonno rosso si intreccia con le antiche tradizioni marinare di Marzamemi e gli antichi metodi di conservazione del pesce.
Marzamemi, un incantevole villaggio di pescatori sulla punta sud-orientale della Sicilia, ha una storia secolare legata alla pesca del tonno rosso. La “tonnara“, un metodo di pesca tradizionale, è stata per secoli al centro della vita del villaggio. Sebbene la tonnara sia oggi dismessa, l’eredità di questa pratica e la sua importanza per la comunità locale rimangono vive.
Campisi Conserve: Custodi delle Antiche Tradizioni del Tonno Rosso
Da generazioni, la nostra famiglia porta avanti l’amore e la passione per il tonno rosso, rispettando la sostenibilità e le antiche tradizioni. Anche se la tonnara di Marzamemi non è più in funzione, il tonno rosso rimane un protagonista della nostra produzione.
Il tonno che lavoriamo proviene da pesca sostenibile, rispettando l’equilibrio degli ecosistemi marini e garantendo la sopravvivenza della specie. Seguiamo le antiche tecniche di conservazione per mantenere il sapore autentico del tonno rosso.
Ogni prodotto è un viaggio nel tempo che riporta alle radici culturali e gastronomiche di Marzamemi. Con dedizione e passione, Campisi Conserve è orgogliosa di preservare e valorizzare il patrimonio unico del tonno rosso.
La storia del Thunnus thynnus e il patrimonio culturale di Marzamemi rappresentano un unicum nel panorama della pesca e della gastronomia. Attraverso l’impegno di realtà come Campisi Conserve, queste tradizioni vengono custodite e perpetuate per le future generazioni.
